Правильно подобранное профессиональное оборудование значительно повысит производительность сотрудников заведения и поможет обойти конкурентов по качеству обслуживания посетителей. Оно необходимо кафе, ресторанам, пекарням, цехам по производству кулинарных полуфабрикатов и кондитерских изделий. В продаже можно найти оборудование любой производительности и функциональности, но все же стоит отдать предпочтение продукции хорошо зарекомендовавших себя марок.
Разнообразие профессионального оборудования
Заведениям общепита потребуется такое оснащение:
- плиты;
- тепловые столы;
- холодильные столы;
- морозильные шкафы;
- чебуречницы, фритюрницы;
- печи для пиццы;
- оборудование для замешивания теста и придания ему формы;
- профессиональные слайсеры, овощерезки, куттеры и др.
Какие преимущества получает заведение при использовании профессионального оснащения
- Процесс приготовления блюд значительно упрощается и занимает меньше времени.
- Сокращается время ожидания с момента получения заказа от посетителя до подачи блюда.
- Снижаются издержки за счет полной переработки продуктов.
- У персонала появится возможность делать качественные заготовки.
- Заведение будет бесперебойно работать при больших объемах производства.
Что нужно учитывать при выборе оборудования
Профессиональное оборудование для предприятия общественного питания должно соответствовать таким базовым требованиям:
- полная герметичность;
- экономичность в эксплуатации, соответствие источнику электроэнергии;
- поддержка одинаковой температуры в случае кратковременного отключения электричества;
- надежность, высокая ремонтопригодность;
- соответствие санитарно-гигиеническим требованиям.
Важно, чтобы нагревающиеся поверхности плит были оснащены защитным покрытием. Стоимость агрегатов будет зависеть от объема, модификации и технических параметров, их количество определяется площадью заведения. Оборудование должно быть сертифицированным и иметь гигиенические заключения, это значительно упростит процесс взаимодействия с надзорными органами.
Приобрести оснащение для предприятий общепита можно в компании «КЛЕН». В наличии есть продукция известных российских и мировых брендов. Осуществляется доставка по всей территории России. Компания выполняет проектные работы, при необходимости проект будет разработан в кратчайшие сроки (в течение 3 дней).