Стоит отметить, что за последние годы в области подобных совещаний не проводилось. Внимание к проблемам хлебопеков привлек Президент РФ. В «майских указах» отмечено, что необходимо поддержать это направление в производстве.
Министр сельского хозяйства утвердил программу развития хлебопекарной промышленности на 2014 — 2016гг. Но пока эта программа ничего «не сулит» кировским предприятиям. Однако специалисты надеются на то, что региональные власти разработают собственную программу.
«Эта программа нужна не для галочки. Она позволит сделать этот рынок более отрегулированным. Ведь цена на сырье носит спекулятивный характер. К сожалению, субъект хлебопечения находится в убытке. Ведь он не может так быстро поднять цену, если поставщики это делают. Мы не боремся за то, чтобы сохранить отрасль. Это не наша цель, но мы можем обеспечить стабильность. Но нам нужна помощь других сторон. Стоимость хлеба будет увеличиваться. От 7 до 10 предприятий уже заявили об этом », - рассказал Краснов.
Информация о ценах на сельскохозяйственную продукцию, с НДС за кг
| закупочная цена на пшеницу 3 кл. | закупочная цена за рожь 1-2 класса | отпускная цена на муку пшеничную в/c | отпускная цена на муку пшеничную 1/c | отпускная цена на муку ржаную обдирную | цена на хлеб ржано-пшеничный | цена на хлеб из пшеничной муки 1 сорта | средняя цена на хлеб из муки в/c | средняя цена на изделия булочные | |
| Январь, 2014 | 8,80 | 6,20 | 13, 75 | 12, 75 | 11,00 | 30,20 | 34,80 | 37,50 | 46,50 |
| Ноябрь, 2014 | 8,90 | 4,50 | 14,80 | 13,60 | 9,70 | 31,18 | 37,03 | 39,10 | 50,00 |
На данный момент в области работает более 200 предприятий хлебопечения. Если разделить эту цифру на количество муниципальных образований, то в среднем на МО приходится по 5 хлебопекарных предприятий.
Кроме того, Александр Михайлович рассказал, что в следующем году пройдет еще одна хлебная выставка. Её проведут в светлый праздник Пасхи. Специалистам удалось согласовать это событие с Владыкой Марком.