Чем обусловлен интерес к холодильному оборудованию с «выносным холодом»? В чем преимущества данных установок, в отличие от торгово-холодильного оборудования со встроенным агрегатом? В чем очевидные плюсы у систем выносного холодоснабжения? Есть ли недостатки у данного оборудования? На эти и другие вопросы ответил Николай Белоглазов, директор компании «Цитадель».
- Николай Юрьевич, в последнее время наблюдается тенденция массового перехода продовольственных магазинов на холодильные установки с «выносным холодом». Чем это обусловлено?
- Да, вы правы. Если раньше предпочтение подобным агрегатам отдавали только крупные магазины, то сегодня к ним все чаще присоединяются магазины небольших площадей (площадью от 100 кв. метров). Использование данного оборудования имеет свои преимущества.
- В чем они заключаются?
- Оборудование с «выносным холодоснабжением» имеет массу преимуществ. Во-первых, удачное исполнение оборудования (витрины, горки, бонеты) с увеличенной площадью выкладки дают увеличение объема загрузки. То есть позволяют показать больший ассортимент на меньшей площади.
Во-вторых, данное оборудование отличает низкий уровень шумов и вибраций при работе, что положительно сказывается на настроении покупателей, работе персонала и помогает создать более комфортную атмосферу в магазине.
В-третьих, использование оборудования с «выносным холодоснабжением» позволяет снизить объем энергопотребления (до 25%) за счет более высокого КПД оборудования и отказа от мощной энергозатратной системы кондиционирования воздуха.
В-четвертых, следует отметить надежность данного оборудования, если, конечно, оборудование было грамотно подобрано. И, пожалуй, еще один плюс систем выносного холодоснабжения заключается в том, что техническое обслуживание данного оборудования не помешает работе магазина, поскольку агрегат и конденсатор вынесены за пределы торгового зала.
- Неужели системы выносного холодоснабжения не имеют недостатков?
- Их не так много, к тому же все они вполне разрешимы. Не секрет, что под холодильную машину (централь) необходимо выделение специального помещения. Но даже если такой возможности нет, есть альтернативное решение - установка компрессорно-конденсаторного агрегата, который устанавливается на улице.
Второй момент заключается в том, что монтаж данного оборудования - более трудоемкий и сложный процесс, требующий высокой квалификации монтажников, по сравнению с оборудованием со встроенными агрегатами. Но и этот «недостаток» - лишь условность. У нас есть штат высококвалифицированных монтажников. Кроме того, мы осуществляем обслуживание данного оборудования, независимо от того, какая компания производила его установку.
Но, пожалуй, главное опасение вызывает у клиентов цена выносного холодоснабжения. Действительно, первичные материальные затраты могут быть на 15 – 35% выше, в отличие от оборудования со встроенным холодом, но они окупаемы – в разумные сроки. То есть при более существенных первоначальных затратах получается более надежное, качественное и рентабельное оборудование, которое имеет продолжительный срок службы. И не будем забывать, что средняя сумма чека увеличивается на 15% - 20%, за счет более комфортных условий в торговом зале.
- А какой срок службы данного оборудования?
- Если поставить качественный агрегат с хорошим компрессором, он прослужит не менее 7 лет - при условии своевременного грамотного обслуживания. Причем данное оборудование ремонтопригодно.
- Обслуживание этих систем выходит в спектр предлагаемых Вашей фирмой услуг. Что еще могли бы предложить?
- Мы можем выехать на замеры, сделать бесплатно расчеты, подобрать необходимое оборудование (мы являемся торговыми дилерами крупных поставщиков оборудования и мебели), сделать расстановку оборудования в формате 3D - с учетом пожеланий заказчика.
- К магазинам, находящимся на первых этажах жилых домов, предъявляются особые требования к уровню шума. Большое количество холодильного оборудования может стать проблемой?
- Если правильно подготовить машинное отделение, верно подобрать холодильный агрегат и грамотно осуществить его монтаж, то проблема будет решена. «Выносной холод» является оптимальным решением: шум производится в одном помещении, где его легче локализовать. В таких случаях применяют также низкошумные воздушные конденсаторы, а также низкошумные централи. Так что при правильном подборе, эксплуатации и грамотном обслуживании недостатков в работе данного оборудования не будет.
PS. Вопрос применения «встройки» тоже актуален, например бонеты с энергосберегающим стеклом позволят снизить теплопритоки и соответственно энергопотребление, в тоже время сэкономить на расходах, связанных с монтажом систем выносного холодоснабжения. Т.е. можно комбинировать в одном магазине: средний холод - регалы на «выносе», а низкий холод – ларь-бонеты на «встройке».