Лето — это время полезных фруктов овощей и фруктов. Что нужно включить в рацион в июле? На этот вопрос ответили эксперты Роспотребнадзора. Они составили свой список.
Это артишоки, баклажаны, брокколи, брюква, белокочанная, краснокочанная и цветная капуста, кольраби, летний лук-порей и репчатый лук, молодой горошек и картофель, морковь, огурцы, помидоры, сладкий перец, ревень, редис и редька, свекла, сельдерей, стручковая фасоль, фенхель и, конечно, кабачок.
«О последнем хочется сказать отдельно. Летние кабачки – нежные, сладкие, их можно готовить вместе с кожурой: резать в рагу, тереть для оладьев, жарить колечками, запекать в духовке. Вариантов приготовления много, некоторые делают даже салат с сырыми кабачками»,— объясняют специалисты.
Кстати, на 100 г кабачка приходится всего 24 ккал. На 95% овощ состоит из воды. А вот остальные 5% – кладезь витаминов и минералов, подытожили специалисты.