Профессиональная деятельность по организации процесса приготовления сложной кулинарной продукции, хлебобулочных и мучных кондитерских изделий для различных категорий потребления и управления производством продукции питания. С присвоением квалификации «техник-технолог».
Сроки обучения: на базе основного общего образования - 3 г. 10 мес., на базе среднего (полного) общего образования - 2 г. 10 мес.