Молочная продукция

Травяную витаминную муку готовят из свежескошенной зелени при кратковременном воздействии нагретого воздуха, что не влияет на сохранение имеющихся в траве витаминов и питательных веществ. Витаминная травяная мука, приготовленная таким способом, по питательности и содержанию каротина заметно превосходит муку из хорошего витаминного сена теневой сушки. Готовят ее из люцерны или клевера, реже — из других бобовых или злаковых трав. Травяная мука благодаря наличию целого комплекса полезных веществ — протеина, макро и микроэлементов, каротина и некоторых других компонентов — оказывает положительное действие на рост и жизнеспособность молодняка и взрослых животных, их плодовитость и устойчивость против болезней. При зимнем содержании кроликов в рацион следует обязательно включать травяную муку. В кормовые смеси для взрослых кроликов ее вводят до 7—10%, молодняку дают до 5%. В свежеприготовленной муке хорошего качества содержится до 17— 20% протеина, так же каротин (в 1 г муки присутствуют и другие витамины). Энергетическая питательность травяной муки примерно вдвое ниже, чем у овса. При ее хранения, особенно при свободном доступе воздуха и на свету, каротин в муке довольно быстро разрушается, поэте ее необходимо хранить в плотных, лучше бумажных, мешках в затемненных прохладных местах, невысокими штабелями. Ее можно с успехом готовить из крапивы, лебеды и других сорных трав, а не только из луговых и паст битных растений.